商用電磁爐，顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐。

人們喜歡使用電磁爐，必然是有其優點，那電磁爐有哪些優點呢？

1. 加熱快。電磁爐的加熱速度是非常快的，它大大減少了烹飪的時間，適用于現在生活節奏快的人群。

2. 環保。電磁爐沒有燃燒廢氣，燃燒煙塵排放，沒有噪音。實現了清潔廚房，保護環境

3. 的作用。

4. 節能。因為電磁爐加熱速度快，減少了烹飪食物的時間，電磁爐的使用時間減少，也節省了能源。

5. 安全。因為電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，是靠電磁感應加熱，所以不會有漏電危險。而且有著金屬外殼屏蔽，不會對人體造成傷害。

商用電磁爐的種類也是有很多的，分類方式有很多種。

1. 按外形分類
商用電磁爐按外形分類：臺式電磁爐、立式（柜式）電磁爐、嵌入式電磁爐  
        2. 按爐頭分類 
商用電磁爐按爐頭分類可分為：單頭、雙頭、或者多頭(也有很多人叫單眼、雙眼)。

 3. 按適用鍋具分類

商用電磁爐按適用鍋具分類可分為：平面型、凹面型、平凹兩用型 

4. 按功率分類 

商用電磁爐按功率分類可分為：小功率型（3.5kw-5kw）、中功率型（8-30kw）、大功率型（30kw以上） 

以上就是小編整理的關于商用電磁爐的優點和分類方式了。希望可以幫到你。