今天南京宇杰給大家帶來的我們商用廚具的大塊頭，片冰機，一般的片冰機會配備在火鍋店，日料店，西式餐廳，高檔自助餐廳，酒吧的等高檔或特殊場所。今天我們就來詳細的講一下這臺商用廚具。

在商用廚房中的設備擺放什么的考究，首先得需要滿足人體工程學，其次要符合廚房工作邏輯，避免減少廚房效率，而片冰機這樣的大型機械占地和擺放就成為了一大問題，一般情況下我們會選擇一個工作人員很少去的角落，這樣就會避免人工的損壞，也杜絕了其他的因素，其次是排風和對噪音的一直，機組在制冷的同時也會使機組加熱，這時良好的通風環境就顯得十分的重要，解決了以上的問題，我們還需要搞清楚自己的進水口 ，因為片冰機和制冰機一樣需要有水有能制冰，水質的問題也會到導致制冰的質量，水質過硬，其中的微量元素過多，會導致，冰層薄，雜質多，顏色發黃之類的，所以最好在加裝一個凈水器，這樣可以更大程度上保證冰的質量。

好了，以上就是我們的商用廚具的制冰機的小知識科普，剩下的幾點我們下篇文章再見，之后南京宇杰還會跟大家分享更多的商用廚房的小知識，還請大家關注一下，好啦，我是 南京宇杰（m.qzwdui.cn） ，一個專注廚具的公司，歡迎前來關注和咨詢我們喲！