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宇杰廚房工程洞察行業新趨勢

俗話說的好民以食為天,我們的生活中所能見到最多的商業模式就是餐飲了,但是做餐飲的失敗幾率也是最高的,如何提高生存幾率,避免失敗而造成的資金損失呢,今天就給大家講講商用廚房的冷門小知識。

1.   關于廚房燃氣的問題,很多商場在與戶主簽約時,很對事情是隱瞞的,其實你的燃氣管道是可以讓商場直接接到你的廚房的。

2.   關于你的排煙問題,你的排煙管道其實并不是你一個人再用,而是很多家用一根主管道,上面有一個主風機,你需要了解主風機的風量來確定自己配一個多大的風機,不然會出現抽煙抽不出,新風進不來,更嚴重的情況就是倒煙,一個樓層的煙都出不去,倒煙到廚房,到時會出發煙霧警報器,導致不必要的損失,進而整個商用廚房設計需要重新考量。

3.   關于空間布局的問題,如何合理的利用空間,合理化布局,最大化的使人工效率最大化,這是一個值得深思的問題,從個人習慣到流程安排,每一步都可能影響你上菜做菜的工序效率,留好過道空間,合理利用上下層,這樣才能使你的廚房更加效率化。

以上就是商用廚房設計中的幾個小知識點了,其實只要用心做,有方法有計劃,那么一切都會變得很簡單。

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