商用廚房 —整體解決方案服務商
蜀香龍門是一家傳統(tǒng)川蜀火鍋連鎖店，其具有特色的裝修，考究的食材，吸引了眾多的客戶，每一家連鎖店的開店面積基本上都在800~1200平，其店內大部分為散座，個別區(qū)為包間，大部分店面呈現(xiàn)長方體面積，我們保留了較長的空間，取長度最長的一邊為廚房設計。本次項目為蜀香龍門火鍋店江浦店
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火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因為通風、照明、隔音等設計，能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，一定要往復斟酌。
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為滿足其具有特色的裝修風格，在廚房設計上也需要一定的配合，與整體裝修不沖突，還能豐富裝修風格，提供更多樣式。
蜀香龍門江浦店為1200平米左右，廚房面積80平米，廚房預留面積旁邊設有消防電梯，廚房整體呈長方形
廚房占地面積為100平米，廚房設備選用商用四門冰箱+制冰機+平冷操作臺+電磁煲湯爐+廚房不銹鋼制品等廚房用具。
最好的不一定是最合適的，但專業(yè)的一定是又好又合適的.
火鍋店商用廚房區(qū)占地80平米，廚房預留面積為長方形，配有明檔加工間在發(fā)菜區(qū)左邊方便加工，小吃間在發(fā)菜間下方，料房設置在最里邊中間為人行道。
付款后產品生產周期為20天，20天后開啟送貨安裝，20內工廠方根據水電圖先行安裝水電走向，產品到貨后安排工人前往安裝。7天內完成安裝測試，廚房開始投入使用
產品的核心功能是由產品的定位決定。
產品的定位是由產品的市場決定。
那么要分析某一個核心功能的價值，需要從產品的市場著手分析。
產品市場可以歸納為以下三類：現(xiàn)有市場、細分市場、未來市場。
火鍋店商用廚房必須重視廚師的工作環(huán)境，因為通風、照明、隔音等設計，
能夠提高廚師工作效率的重要途徑。煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調、水暖、消防、裝修等方面存在
空間施工的矛盾,排煙管道截面積不足或根本沒有煙道,則需要重新設計，
一定要往復斟酌。
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