說到商用電磁爐可能很多人印象里都是家里那種小型的臺式電磁爐，這也是家庭里最常用的，除了家用電磁爐外再有便是商用電磁爐了，很多人在接觸商用電磁爐的時候可能不明白究竟該選個什么樣的電磁爐。今天小編就給大家科普一下該如何選擇商用電磁爐。

一、選擇品牌

如今商用電磁爐的技術已經日趨成熟，市場上面有很多品牌的商用電磁爐品牌，但東西多了必然會有一些濫竽充數的出現，這時候就要擦亮我們眼睛，最好是選擇有名氣的品牌。在這里我給大家推薦一個南京宇杰廚具有限公司。南京宇杰廚具有限公司是一家專注的不銹鋼廚房設備及制冷工程公司，長期為客戶提供成套廚房設備和工程設計咨詢、生產制作、配套安裝、維修服務等一站式服務。公司地處南京市雨花臺地區，交通便捷，方便客戶的同時有利于提供及時的售后服務。同時，本公司有自己生產加工基地----南京宇杰廚房設備廠，十幾年來的產品工藝設計、生產經驗，為打造性價比的產品和創新提供了保證。公司目前擁有多名大專以上的中高工程師及一批技術熟練工人和維修安裝人員。十幾年來的成功經驗、人才培養和技術積累為服務客戶提供了良好的條件和平臺。

二、炒爐的選擇

1. 小型快餐店，加油站、網吧、咖啡店、奶茶店等就餐人數在50人左右，我們推薦使用4kw-5kw的臺式凹面電磁爐，直徑為400mm，或者使用8kw-12kw的煲湯煲湯可用臺式平透鍋。

2. 大飯店，酒店，娛樂會所，火車等需要小炒灶的地方我們推薦：鍋體為50CM口徑12KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；

3. 一些人數在100-300之間的工廠我們建議配置鍋體為80CM口徑18KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐。

三、售后服務

選擇品牌的是喲亍要有完整的售后服務的品牌才可以選擇，只要是工具就總有壞的時候，有完善的售后體系才可以在使用中無后顧之憂，否則專用配件壞了別家廠商還無法修復的話就涼涼了。

看更多商用電磁爐小知識，看南京宇杰廚具（m.qzwdui.cn）