當我們在開始建設廚房的時候避免不了的便是排煙問題，一般情況下在我們建設初期便會有很多的環保廚具公司前來洽談業務，他們其中大部分是賣設備的，整體的流程安裝找其他人來做，自己本身并沒有這項業務，往往根據自己的主觀意識來做，這就造成廚房建成之后排煙問題不斷，找他們解決卻又解決不好，甚至有的需要重新建設，這時間跟人力成本無非是很大的。

這就需要老板也需要具備一定的商用廚房排煙工程安裝知識，今天小編就帶著大家來了解一下關于商用廚房排煙的知識。

首先我們確定好要做排煙的時候就要先去參考一下同行的排煙，最好與你在一起的商戶，向他們咨詢，可以了解排煙的安裝流程，規避一些他們犯過的問題，再者就是粗略了解一下價格，避免到時候價格上被宰一刀。

接下來便是找廠商然后進行合作安裝啦，找廠商的時候一定要注意，看他們的產品是否是市面上的主流產品，然后便是售后服務問題，一定要找售后服務跟得上的商家合作，所有的事項都要在合同里詳細體現出來，以免工程完成后出現糾紛。

最后安裝完成之后，就是開始嘗試運行的測試階段了，首先要看油煙凈化設備安穩不安穩，以及能不能看到油煙，故障率高不高，清洗是否方便，長時間運作之后排放口周邊是不是會收到污染。所有的這些都是評判排煙工程做的成功與否的考核標準。還有便是以下兩點一定要注意：

1、排煙管道請勿往下水道排，這樣做成果往往是廚房排煙不暢，餐廳無法正常營業，而后停業改造通風系統。
       2、小區、大廈開餐廳不能做管道的，一定要穩重，油煙凈化設備供貨商要有滿足的能力和實力做好油煙凈化工程。要不然則另外選址。

以上便是小編分享給大家的商用廚房排煙的知識，如果大家還有什么疑問，歡迎來m.qzwdui.cn來咨詢，我們會有專業的美女客服問您答疑解惑。