酒店食堂廚房設備是餐飲行業里面中不可或缺的一部分，在酒店一整套廚具中，不銹鋼水槽是使用非常頻繁的一種設備，在酒店的日常經營中，如果水槽出了問題，會嚴重影響日常的菜肴制作，那么對于廚房設備-不銹鋼水槽該如何選擇呢?接下來給大家做一個詳細的介紹。

一、不銹鋼水槽配料

酒店食堂廚房設備的不銹鋼板材是一種鐵合金，鋼的比重為7.87，在其中加入了鎳、鉻等重金屬，這些金屬的比重大于鋼，因此重量較重(當然也要參考鋼板管的厚度)。若為假貨，劣質不銹鋼，如鋼板鍍鉻重量較輕。

二、不銹鋼水槽外貌

仔細觀察不銹鋼水槽，我們可以發現，水槽表面平整、表面光滑、光澤柔和、不易粘油、易清潔、耐磨。水池的內側角度接近90度，水池的視野較大，水池的體積也較大。

三、不銹鋼槽法

可采用焊接、整體成型的方法。我們看見一些酒店食堂廚房設備里面的水槽，外形大小相同，價格卻相差甚遠。其中包括材料因素和工藝制造成本?？梢钥隙ǖ卣f，采用一體化成型方法制作的不銹鋼水槽材料質量要優于焊接方法。采用一體化模塑工藝，解決了由于盆體焊接使焊縫經不起清洗劑、不銹鋼清潔劑等多種化學液體腐蝕而產生的滲漏問題。整體成形是一種對鋼板材料有較高要求的成形技術。使用何種工藝是水槽品質的明顯體現。

四、觀察不銹鋼水槽的連接件

還可觀察水槽的配套部件：落水頭要求壁厚、處理平滑、提籠閉合時不漏水、水珠經久而且手感舒服。下水道采用一次性環保材料制成，具有安裝方便，防臭，耐熱，耐老化等功能，經久耐用。

除水裝置也許是大多數消費者在酒店食堂廚房設備購買時容易忽視的東西，但在水槽配置上卻是非常關鍵的一環，對水槽的價格影響也很大，好的全不銹鋼下水器售價100多元，還有含有自動下水裝置的下水器，不過功能多并不一定是好事，啟動方便，時間長了就可能出問題!

五、不銹鋼槽比厚度材料

酒店食堂廚房設備中高質量不銹鋼水槽均采用較厚的鋼板，水槽采用進口304不銹鋼鋼板，1毫米厚，普通低檔水槽為0.5毫米~0.7毫米。因為水槽做了邊沿處理，很難一下子看出厚度，方法很簡單：輕輕*壓下水槽表面，如果壓得下，說明材料很薄，當然如果能借到游標卡尺和螺旋測微儀就不用這么麻煩了。

以上介紹的是酒店廚房設備之不銹鋼水槽的選擇，相信大家閱讀完文章對這一問題有了新的理解，如果您想了解更多有關廚房設備的知識，歡迎多多關注我們的網站。