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宇杰廚房工程洞察行業新趨勢

廚房是每個餐飲行業的從業者都需要的,同時廚房排煙也是每個酒店廚房要有的,不合理的排煙系統設計,就像一個人沒有呼吸系統,沒有呼吸系統就不能正常呼吸,沒有正常呼吸人的身體健康便會受到影響,因此一個合理的酒店廚房排煙設計是很重要的。酒店廚房排煙設計也需要注意到一些事項才可以做到萬無一失。

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首先在安裝酒店廚房排煙設備的時候必須要安裝檢測報警設備,安裝檢測報警設備可以在人沒有察覺的時候有個報警系統,從而有設備損壞或者燃氣管道、液化體氣罐泄露都可以知道。除了要有報警設備之外,還需要安排維修人員定時檢查,因為報警設備不一定不會發生損壞,所以雙重配合,才能更加保險。

 

排煙罩在設計的時候不能節省,需要裝排煙罩的地方都要進行裝置,因為排煙罩是最主要的排煙設備之一,排煙罩的換氣量也是非常大的,剩下的就是要考慮管道的密封性,已防工作人員在非工作時間中毒。

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全面通風換氣:由于需要有炭烤火鍋、炭火燒烤的餐廳內煙氣比較大,為了已防店鋪內一氧化碳超標,店鋪之內要通風換氣,保證系統的性能,并且加大風量,要大于10/小時。加大排風量,將燒烤產生的煙霧、二氧化碳、一氧化碳全部都排出去,從而進來大量新鮮空氣使餐廳各處空氣清新。這樣才是合格酒店廚房排煙設計。

 

以上就是酒店廚房排煙設計需要注意的一些事項,酒店商用廚房排煙的設計是一項比較繁瑣的工程,而且還有許多其他的細節,所以要請設計的人員來進行設計,這樣不光可以達到自己想要的效果,也可以避免了很多不必要的麻煩,一旦安裝出現問題,完工日期就會被耽誤。

 

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