先將產品放在盒子內，再將盒子放入設備的放料區，盒子隨著鏈條的向前運行進入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在盒子上，先抽真空（可根據用戶要求充入惰性氣體），然后封口（上膜、盒子封在一起)，之后沖切，再排氣，降膜，包裝好的產品隨著鏈條向前運行，從出料口出料，即完成一次工作循環。

　　封盒包裝機可廣泛用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等焙烤食品的包裝。經過氣調包裝的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時可達到較長的保鮮期，已越來越受到食品加工廠商及消費者的青睞。

　　封盒包裝機主要功能：

　　1）本機適合各式食品的盒式包裝，連續自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出，人工將包裝盒從模具里取出。

　　2）本機采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。

　　3）整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設備表面易清洗；符合食品衛生選用設備標準。

　　4）封口壓力、溫度和時間等參數可以控制（0.01秒），確保不同包裝材質產品封口達到理想效果；

　　5）模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制；

　　封盒包裝機是一種新興的包裝技術，是現代包裝技術的新命，解決了碗裝、盒裝產品抽真空難的問題，且提高了產品的貨架檔次，不但能保質，而且還能保鮮、保色、保型。通過對所充氣體（N2、O2、CO2等）合理應用，可以解決高溫高壓、真空包裝的品質劣化問題和冷藏、冷凍食品貨架期短，流通領域成本高等缺點。封盒包裝機已成為現代盒裝食品包裝的理想包裝機械。